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吃蚕豆的注意事项 吃蚕豆要注意什么
2022-07-01

蚕豆很多人都吃过,它是一种个头很大的豆类食材,外表多为褐色或者绿色,可以煮食,也可以炒制以后食用。蚕豆的营养价值很高,能为人体补充维生素和多种矿物质,以及一些胆碱和磷脂,能满足人体代谢时对不同营养成分的需要。但是蚕豆虽好,在食用时却有一些需要注意的地方,不然也会对身体不利,那么吃蚕豆要注意什么呢?下面我就告诉大家吃蚕豆的注意事项有哪些。

吃蚕豆的注意事项 吃蚕豆要注意什么

1、蚕豆不能生吃

蚕豆的营养价值很高,对人体有多种好处,但是它只能加工熟了以后才能吃,是绝对不能生吃的一种食材,如果生吃蚕豆,会刺激肠胃,会让人们的出腹胀和腹痛,严重时还会呕吐或者眩晕,对身体健康十分不利。

2、蚕豆有毒性

蚕豆不但营养价值高,它的还是一种带有毒性的特殊食材,这种食材中含有的血球凝激素,对人体有害,会引发中毒,但这种毒性成分在经过浸泡或者高温以后,会失去活性,因此平时食用蚕豆以前,一定要把它浸泡或者用沸水焯烫,以免出现中毒。

3、蚕豆易过敏

蚕豆这种食材中含有多种天然的微量成分,其中有一些是天然的过敏源,会容易引发人体过敏,特别是那些过敏性体质的人群,平时应该少吃蚕豆,或者不吃蚕豆,以免出现过敏,对身体不利。